Мой ГородВкуса:         Забыли пароль?
Главная страница > Рецепты > Блюда из птицы > Жареная птица и дичь > Суфле из домашней утки

Суфле из домашней утки

21 Февраля 2007 13:05
Просмотров: 1288
Состав:
утиная тушка - 1 шт.
печень телячья - 200 г
шампиньоны - 7-8 шт.
масло сливочное - 2 ст.л.
яйца - 2 шт.
гвоздика, тертые сухари
Способ приготовления:
Мясо жареной утки отделить от костей. Целые части грудки нарезать кусочками, остальное мясо пропустить через мясорубку вместе с тушеной телячьей или утиной печенью, прибавить лук, перец, гвоздику по вкусу, 2 желтка, все смешать с пенкой из двух белков. Кастрюлю густо смазать жиром, обсыпать сухарями, положить куски мяса вперемежку с фаршем, запечь. Подавать с острым соусом.