Мой ГородВкуса:         Забыли пароль?
Главная страница > Рецепты > Бульоны и супы > Холодные овощные супы > Мужужи (холодный густой суп из субпродуктов)

Мужужи (холодный густой суп из субпродуктов)

22 Февраля 2007 14:50
Просмотров: 1288
Состав:
- свиные ноги, уши, хвосты - 900г
- репчатый лук - 60г
- морковь - 40г
- винный уксус - 80г
- перец душистый, лаврушка, гвоздика, корица - по вкусу
- чеснок, соль - по вкусу.
Способ приготовления:
Разрезанные пополам свиные ножки с кожей (трубчатые кости удалены), нарезанные уши и хвосты закладывают в кастрюлю, заливают водой и варят 30-40 мин. Затем мясные продукты перекладывают в другую посуду, заливают процеженным бульоном и, добавив коренья, лук, специи, соль, варят до готовности. Подают в холодном виде.