Мой ГородВкуса:         Забыли пароль?
Главная страница > Рецепты > Закуски > Холодные овощные закуски > Баклажаны в ореховом соусе

Баклажаны в ореховом соусе

05 Февраля 2007 15:06
Просмотров: 1270
Состав:
4 баклажана
Соус:
2 стакана очищенных грецких орехов
2-3 зубчика чеснока
1 ст. ложка муки
1 стакан куриного бульона
соль, перец, специи
Способ приготовления:
Баклажаны нарезать вдоль пластинками и вымочить в соленой воде. Затем обжарить на сковороде в растительном масле. Пока пласты баклажанов остывают, приготовить ореховый соус.

Орехи пропустить через мясорубку, добавить пропущенный через чесночный пресс чеснок и растереть, затем добавить специи, соль, горячий куриный бульон, муку и довести до кипения. Готовым соусом залить баклажаны.